في العالم ، هناك المئات من الأصناف التقنية للعنب ، وهي مخصصة لصناعة النبيذ. كل مجموعة لها خصائصها الخاصة في الزراعة والذوق. على موقعك ، يمكنك زراعة التوت الذي سيساعد في صنع مشروب نبيل ، جاف أو حلو ، خفيف أو مشبع ، في حين أنه فريد من نوعه وصديق للبيئة.
جوزة الطيب
حصلت هذه المجموعة من الأصناف على اسم المذاق المميز ورائحة المسك - وهي واحدة من أكثر المواد المشبعة بالرائحة. تذهب هذه الرائحة أيضًا إلى النبيذ ، حيث يتم تكريرها عند التقدم في العمر. تتيح لك مجموعة متنوعة من أنواع مسقط اختيار كرمك الخاص ، استنادًا إلى المنطقة المناخية وتفضيلاتك الخاصة.
ممثلو هذا النوع ليسوا متقلدين في المغادرة ، وبالتالي ، فقد انتشروا في جميع أنحاء العالم. تتميز جوزة الطيب بألوان الذهب أو العنبر أو الياقوت ، بطعم متناغم وجديد يسهل التعرف عليه. بإضافة السكر ، يمكنك الحصول على نبيذ الحلوى.
Saperavi
يتم ترجمة الاسم من الجورجية باسم "الطلاء" أو "إعطاء اللون". تركيز الأصباغ الطبيعية فيه كبير لدرجة أنه حتى نصف المخفف بعصير الماء لا يفقد لونه.
في الأصل من Kakheti ، Saperavi يأخذ الجذر في المناخات الباردة. الصنف متأخر ومتحمل للجفاف ويقاوم الصقيع حتى 20 درجة. سمة مميزة للتوت هي وجود صبغة ، والتي تعطي العصير من اللب الوردي ، وليس الأبيض.
النبيذ الشباب لديه حموضة مميزة. عندما يبلغ عمره خمس سنوات ، فإنه يكتسب نعومة وحلاوة ورائحة مع تلميحات من الفواكه المجففة. الطعم سميك ، لاذع ، مع ملاحظات التوت والخوخ.
سيرة
Syrah ، إنه شيراز مناسب لإنتاج النبيذ الأحمر والوردي ، متوسط النضج ، مقاوم للصقيع. يفضل العديد من صانعي النبيذ أن يزرعوه بسبب قدرتهم على تجذر التربة العقيمة والتخزين طويل الأجل للتوت.
يشتهر النبيذ برائحة الكشمش الأسود والكرز والعليق والشوكولاته والقهوة والجلود. يتم تضخيمها. تتيح لك هذه الميزة من مجموعة متنوعة صنع النبيذ الممتاز الناضج في المنزل.
إيزابيلا
العطر الأمريكي الهجين. يتم تقدير التنوع من قبل صانعي النبيذ لقدرته النادرة على تحمل أي سوء طقس ، وكذلك مناعته الاستثنائية للأمراض والآفات. هذه الخصائص تجعل من الممكن زراعة إيزابيلا دون الاستخدام الوفير لمبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية.
إنتاجيتها تتيح الادخار على الأسمدة. يحتوي المشروب على بنية خفيفة ورائحة التوت المشرقة ، مع نغمات الفراولة الواضحة. كثيرا ما تستخدم كجزء من مزيج.
ليديا
تنتمي ليديا إلى أصناف "إيزابيل" ، ولكنها تختلف في اللون الوردي للتوت ، ولهذا سميت إيزابيلا الوردي. هو موضع تقدير لتفانيه في الرعاية والإنتاجية ومقاومة الأمراض.
نسبة السكريات الموجودة في التوت منخفضة ، لذا فمن المستحسن عند تحضير النبيذ تحلية نبتة النبيذ. وهناك فارق بسيط واحد: يبلغ عمر النبيذ الصغير ستة أشهر على الأقل قبل الشرب للتخلص من الشوائب الضارة.
حمامة
درجة مبكرة من الصلابة الشتوية المتزايدة: تصل إلى 24-26 درجة ، مما يسمح بزراعتها في مناطق واسعة. التنوع ليس من الصعب إرضاءه حول التربة ومثمرة. طعم النبيذ ، على الرغم من بساطته ، ولكنه ممتع ، مع ملاحظات عن الكشمش والخشخاش. بسبب محتوى العفص والأصباغ ، يتم استخدامها في الغالب لمزج العصائر ، طاولة ذات ألوان كثيفة ، نبيذ قوي وحلوى.
نظرًا لأن التوت يقاوم الصقيع الخفيف ، يمكن تأجيل الحصاد لتصنيع cahors منزلي عالي الجودة لاحقًا. النبيذ من هذه المجموعة ، سواء الجدول والحلوى ، لديها إمكانات جيدة للشيخوخة.
اللؤلؤة السوداء
تم تربيته في معهد Y. Potapenko للأبحاث في عام 2005. يتمتع الهجين القوي في منتصف الوقت بمقاومة صقيع تصل إلى 26 درجة. قطع الأشجار المزروعة في الخريف تتجذر بسرعة وتكون قادرة على إرضاء التوت الأول بعد عامين.
نال صانعي النبيذ تقديرًا رائعًا لعائلته نظرًا لما يتمتع به من رائحة عطرية جذابة ، وباقة غنية وفراولة بنكهة الفراولة الوردية. ويلاحظ ضعف أضرار التوت من الدبابير. يمكن لأي شخص أن ينمو لؤلؤة العنب في منطقتهم.
كابيرنيت ساوفيجنون
أحد أشهر أنواع النبيذ الأحمر في العالم. كرمه القوي يعطي محاصيل وفيرة ، ويتم إغلاق التوت من الشمس بواسطة ستارة كثيفة من الأوراق. ينضج متأخرا. سهولة الزراعة ، ومقاومة معظم الأمراض ، ومقاومة التوت إلى درجات الحرارة المنخفضة تبرر جميع تكاليف الكرم.
يتم استخدام العنب بشكل متساوٍ في شكل تنوع مستقل وفي مزيج من أجل خيار أكثر حيوية وسهولة. ميزة فريدة من نوعها من Cabernet Sauvignon الناضجة هي صفعة مشرقة من عنب الثعلب والحموضة العالية. يمكن أن تحتوي باقة من هذا النبيذ على عشرات النكهات.
صداقة
هجين مبكر مع مقاومة كبيرة للأمراض ولب العصير. يعتبر أفضل جوزة الطيب في الذوق. في ترك متواضع ، ثابت ضد الأمراض والصقيع.
التوت الصداقة - أساس لا غنى عنه لإعداد النبيذ الجاف ، وتألق والحلوى ، وكذلك الشمبانيا. النبيذ يحتوي على رائحة الأزهار العسل. باقة الأذواق مثل الحلوى والمشمش والتوابل واللوز.
قاسم غير تام
الكلاسيكية العنب الأبيض في وقت مبكر. من الجدير بالذكر أنه بفضل قدرته على التحمل والحيوية ومقاومة الصقيع ، اكتسب شهرة من الموثوقية.
يتم الحصول على النبيذ المنعش الخفيف من Aligote: الحامض ، مع العبير من الأعشاب والزهور والتفاح. يمكنك تضمينه في الغطاء. كان سيأخذ مكانه في قبو النبيذ كخمر صيفي بسيط للأسماك وسلطة الخضار والجبن والدجاج.
أكساي
مجموعة متنوعة من النضج المتأخر. مقاومة الصقيع إلى ناقص 27-29 درجة. زيادة مقاومة الأمراض. التوت يتميز بالعصارة والذوق المتناغم ، رائحة المسك المشرقة.
يستخدم العنب في صناعة النبيذ الأبيض عالي الجودة والنبيذ الفوار والحلوى. نظرًا لملاحظاته المسكية ، فإن منتجات الكحول التي تم الحصول عليها من هذا الصنف شائعة.
